Polska truskawka coraz częściej staje się towarem nie tylko sezonowym, lecz także polem walki o przejrzystość rynku i godziwe warunki dla producentów.

Tomasz Szulc, producent truskawek z Kłody w Wielkopolsce, sygnalizuje problemy, które dotykają nie tylko pojedynczych plantatorów, lecz cały łańcuch dostaw — od pola do supermarketu. Ceny narzucone przez sieci handlowe, koszty pracy i logistyki oraz rosnące wymagania jakościowe sprawiają, że wielu drobnych gospodarstw musi szukać alternatywnych kanałów sprzedaży, by utrzymać rentowność.

Brak jednoznacznego systemu komunikowania pochodzenia owoców i sezonowości w sklepach prowadzi do dezorientacji konsumentów; efekt to presja na producentów, by dostarczali tani produkt przez cały rok, co często wymaga importu lub stosowania rozwiązań magazynowych obniżających świeżość i smak. To z kolei wpływa na zaufanie do etykiet „polska truskawka”.

Kwestie techniczne — od ochrony przed chorobami, przez wybór odmian, po systemy nawadniania i przechowywania — determinują jakość plonu i koszty produkcji. Dla konsumenta oznacza to, że cena nie zawsze oddaje rzeczywistą wartość produktu: smak, świeżość i bezpieczeństwo żywnościowe mają swoją cenę, którą często pokrywają producenci.

Rozszerzając perspektywę, warto zauważyć, że zmiany klimatu przesuwają kalendarz zbiorów i zwiększają ryzyko strat; jednocześnie rozwój krótkich łańcuchów dostaw, sprzedaży bezpośredniej i narzędzi śledzenia pochodzenia (np. QR kody) daje realne możliwości odbudowy zaufania. Polityka handlowa i regulacje dotyczące oznaczania pochodzenia mogą tu odegrać kluczową rolę, ale wymagają współpracy producentów, handlu i administracji.

Analiza sytuacji truskawkowej pokazuje, że problem jest wielowymiarowy: ekonomia, prawo, technologie i zachowania konsumentów splatają się w jedną rzeczywistość. Rozwiązania będą wymagać nie tylko lepszej komunikacji i certyfikacji, lecz także wsparcia dla małych gospodarstw, które dostarczają lokalne, sezonowe produkty.

Jeżeli chcesz zobaczyć, jak w praktyce wygląda produkcja truskawek i jakie wyzwania opisuje producent z Kłody, obejrzyj materiał.

Źródło: YouTube – Wieści Rolnicze