Polędwiczki w sosie imbirowo-miodowym, śledzie w musztardzie i miodzie oraz łosoś na makaronie z rukolowo-miodowym pesto, a wszystko okraszone sporą wiedzą na temat miodu i produktów pszczelich, którą podzieli się gość Remigiusza p. Janusz Kasztelewicz.
Składniki poniżej:
Polędwiczki z miodowo-imbirowym sosem
polędwiczki wieprzowe – 2 szt.
świeży imbir – 50 g
miód gryczany – 2 łyżki
czosnek – 4 ząbki
sok z jednej pomarańczy
ocet balsamiczny – 50 ml
masło – 70 g
sól, pieprz – do smaku
Śledź w miodzie i musztardzie
śledź à la matias – 6 płatów
musztarda francuska – 2 łyżki
miód wielokwiatowy – 2 łyżki
pieprz młotkowany – 0,5 łyżeczki
ocet jabłkowy – 80 ml
Shot na odporność
pyłek z miodem – 2 łyżki
miód lipowy – 2 łyżki
przegotowana woda – 150 ml
sok z cytryny
Łosoś na makaronie z pesto z rukoli
makaron tagliatelle – 1 op.
filet z łososia – 800 g
sól, pieprz – do smaku
suszony rozmaryn – 1 łyżka
mąka krupczatka – 100 g
olej rzepakowy – do smażenia
miodowo-rukolowe pesto:
sok z jednej cytryny
miód spadziowy – 2 łyżki
oliwa – 150 ml
rukola – 100 g
orzechy laskowe – 100 g
czosnek – 6 ząbków
parmezan – 50 g
Cykl kulinarny „Rączka gotuje”, w którym znany i lubiany śląski kucharz Remigiusz Rączka prezentuje przepisy na ciekawe potrawy (nie tylko kuchni śląskiej) i fajne porady (nie tylko kulinarne).
Dodaj komentarz