Po ukończeniu studiów na Politechnice Warszawskiej oraz po dziesięciu latach pracy w polskich
instytucjach naukowo-badawczych, w roku 1986 uzyskał azyl polityczny w Szwecji. Tam zdobył
dodatkowe kompetencje studiując na KTH oraz współpracując z wiodącymi organizacjami
branżowymi.

Od roku 1996 w Szwecji prowadził działalność rozwojową w obszarze inżynierii internetowej.
Specjalizował się m.in. w konfiguracji forów dyskusyjnych, realizował projekty wirtualnych
spacerów i panoram sferycznych 360 stopni dla znaczących instytucji, takich jak Sejm RP czy
Biuro Promocji m.st. Warszawy. Stworzył także internetową prezentację około 1000 zabytkowych
map z kolekcji Muzeum Polskiego w Rapperswilu.

Od 2010 roku prowadził samodzielne badania w archiwach szwedzkich, rosyjskich oraz polskich,
których wyniki prezentował na międzynarodowych konferencjach oraz publikował w czasopismach naukowych i popularnonaukowych w Szwecji, Polsce i Rosji. W czerwcu 2019 roku, na prośbę Fundacji im. Cichociemnych Spadochroniarzy Armii Krajowej, przeprowadził szczegółową kwerendę archiwalną w trzech polskich oraz jednym brytyjskim archiwum w Londynie, uzyskując około 1000 skanów dokumentów dotyczących szkoleń i działalności Cichociemnych podczas II wojny światowej.

Wraz ze swoją mamą – architektem i zasłużoną uczestniczką Powstania Warszawskiego –
organizuje spotkania edukacyjne z młodzieżą, w tym na Wydziale Architektury Politechniki
Warszawskiej, angażując członków i sympatyków Światowego Kongresu Polaków.
Jacek Gancarson aktywnie uczestniczy w działaniach na rzecz pomocy Polakom i Polonii, w szczególności w zakresie ochrony ich praw mieszkaniowych, które były bezpodstawnie odbierane wskutek emigracji.

W uznaniu za całość działalności, na wniosek Światowego Kongresu Polaków, został wyróżniony
tytułem Osobowości Polonijnej Roku 2023 im. Marii Felsztyńskiej oraz odznaczony medalem Pro Patria.

Obecnie zakończył ponad dwuletnią pracę nad kompleksowym, 38-stronicowym artykułem przedstawiającym polską akcję humanitarną w okresie I wojny światowej.